Bistrot-Bar de Etalage streeft naar perfectie op het bord en in het glas, maar wel op een fijne en zachtaardige manier. 

De prachtige zaak van Matthijs Jansen is ruim een jaar open aan de Raadhuisstraat in Geleen. Vijf dagen per week streeft hij met zijn team ernaar om gasten in de middag en avond een fantastische tijd te bezorgen. Matthijs, die voorheen bij Chateau Neercanne werkte, verbouwde de oude kledingwinkel. “Waar gekookt wordt daar waren vroeger de paskamers en waar nu de bar staat, kwamen vroeger de overhemden en spijkerbroeken uit.”

Prima openingsjaar

De Etalage heeft een prima openingsjaar achter de rug met een vermelding in de Michelin-gids en 13 punten Gault&Millau. “Fantastisch om te mogen ontvangen, maar uiteindelijk is het hoofddoel van wat we hier doen onze gasten een avond van hun leven laten ervaren.”