Circulair en duurzaam bier brouwen in Stein
In deze rubriek brengen we elke maand een bijzonder bedrijf uit de Westelijke Mijnstreek in beeld. Deze keer is dat Brouwerij de Fontein in Stein.
Fruitweide, moestuin, kruidentuin. Op de bier- en menukaart staat wat de natuur te bieden heeft. Dat wordt verwerkt tot bier, compote, jam of anders lekkers. Sinds corona heeft de brouwerij van Rik en Lonneke Brouns zelfs eigen varkens, in een eigen weide in het bos vlakbij de brouwerij. In opdracht van de LLTB maakt de Fontein een nieuw bier met fruit en granen uit de hele provincie. Dit bier wordt in het najaar geïntroduceerd tijdens de viering van het 125 jarig bestaan van de LLTB.
